KC-531 関兼常 兼正作 PC口付 和包丁 柳刃 朴柄 180mm

¥7345

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商品の説明

日本料理の繊細さを表現する本格的な刺身包丁。
刺身の切り口は修行を積んだ板前さんの腕の見せどころですが、よく切れる柳刃包丁が必需品です。このシリーズの包丁は最高級の包丁ではありませんが、本格的なパフォーマンスが期待できる包丁です。
天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。
昔ながらの日本鋼(はがね)を使用した鋭い切れ味。
柄の差し込み口から刃先までが約180mmで、刃のついた部分は約170mmです。(区(マチ)付き)
「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。
昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。
信頼の純日本製。
全長約310mm
刃長約170mm(約180mm)
刃厚約3mm
重さ約90g
鋼材白紙3号/軟鉄(片刃)
柄材朴の木/プラスチック
鞘(サヤ)(なし)

商品の情報

カテゴリーインテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態新品、未使用
7345円KC-531 関兼常 兼正作 PC口付 和包丁 柳刃 朴柄 180mmインテリア・住まい・小物キッチン/食器調理器具KC-713 関兼常 源兼正 口金付 黒合板柄 筋引 全長390×刃渡270mm
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